日本料理美食

鶏もも肉...300g(A)しょうゆ...大さじ3 (A)みりん...大さじ2 (A)砂糖（三温糖）...小さじ2～3 (A)おろしにんにく（チューブ可）...少量? 小麦粉...適量? 白ごま...適量? 白コショウ...適量? 粉山椒...適量 
 

1.(A)の調味料をよく混ぜ合わせる。
2.鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、表面に軽く小麦粉をまぶしておく。
3.(1)の鶏肉をフライパンでしっかり香ばしく焼く。途中、フタをして蒸し焼きにすると、中まで早く火が通る。
4.鶏肉に火が通ったら、フライパンにでた脂をふきとり、(2)のあわせ調味料をフライパンに流しいれてお肉に味を絡ませる。
5.タレがちょっと煮詰まってきたら、白ごまと粉山椒、白こしょうをふって混ぜる。山椒は少量、こしょうはたっぷりかけるのがおすすめ（ただ、お子さまがいる場合は少なめに）。

鶏もも肉...1～1.5枚 塩 コショウ...少々 小麦粉...大さじ1～1.5 玉ネギ...1個 ジャガイモ...3個 ニンジン...1本 シメジ...1パック ヤングコーン...1/2～1缶 ブロッコリー...1/2株 白菜...1/8株 半熟卵...4個 白ワイン...100ml[ホワイトソース] バター...40g 小麦粉...大さじ 3牛乳...600ml[スープ]
固形スープの素...2個水...400mlローリエ...2枚サラダ油...大さじ1バター...20g塩コショウ...少々 618.0kcal（1人分）

1.鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにして塩コショウし、薄く小麦粉をつける。
2.玉ネギは縦半分に切り、4つのくし切りにして更に半分に切る。
3.ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に10分位さらし、水気を切る。ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

ホタテ（冷凍でも可）...6個

冷凍ミックスベジタブル...150ｇ

カレー粉...大さじ軽く1

固形スープの素...1個半

片栗粉...大さじ1

プレーンヨーグルトまたは牛乳...適量

塩...少々

こしょう...少々

5分以上～15分未満
みゅう
メインのおかず
ヘルシー
煮る
洋食
魚介類 - 貝、甲殻類
野菜、果物 - 野菜
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簡単冷凍野菜ホタテ

1.ホタテはあらかじめ解凍し、よく水気をとって塩、こしょうしておきます

2.鍋に400ccの水を取り、固形スープの素をいれて煮立たせます。
ここにホタテを入れ、弱火で蒸すようにひと煮立ちさせます。火がとおったら取り出します。

3.冷凍野菜を入れ、サッと煮たったところに、煮汁でといたカレー粉を入れます。
いちど火を止め、水溶きした片栗粉を加えてとろみをつけます。

4.鍋にホタテを戻し、弱火で混ぜながら、あればヨーグルトを、なければ牛乳を適宜加えます。

[すしめし]
米...2合（360ml）昆布（5cm角）...1枚酒...大さじ2[合わせ酢]
リンゴ酢...大さじ3?1/4

砂糖...大さじ1

塩...小さじ1/2

リンゴ...1/2

コリンゴ酢...少々

カニの身...150g

酢...少々

卵...2コ

酒...少々

砂糖...少々

塩...少々

ミツバ...25g

白炒りゴマ...大さじ2

浅草ノリ...適量

401.0kcal（1人分）
90分
ボブとアンジー
ごはん、麺、丼
和食

1.米は洗ってガス炊飯器の炊飯かまに入れ、水加減して昆布を入れて、約1時間おきます。

2.炊く直前に昆布を取り出して酒を加え、再び水加減して炊きます。3.蒸らして、合わせ酢を合わせます。

4.リンゴは皮、芯を取って5mm角に切り、塩水にくぐらせて、リンゴ酢をふります

エビ...中16～20尾

ジャガイモ...2個

塩...少々[マヨチリソース]
チリソース...小さじ1.5～2

ケチャップ...大さじ1～2

マヨネーズ...大さじ2～3

生クリーム...大さじ2

砂糖...大さじ1

餃子の皮...16～20枚

揚げ油...適量

クレソン...1束

300.0kcal（1人分）
25分
1.エビは殻と背わたを取って水洗いして、水気を拭き取る

2.ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして水気を拭き取り、食べやすい大きさのくし切りにする。

3.＜マヨチリソース＞の生クリームは軽く泡立て、他の材料と混ぜ合わせる。

4.エビに＜マヨチリソース＞をからめ、餃子の皮でエビを1尾ずつ包んで、皮の縁に水をつけてしっかり押さえておく。

5.フライパンにジャガイモを入れ、常温の揚げ油を注ぎ入れる。強火にかけジュワジュワ泡が立ってきたら中火にし、薄いキツネ色になり、泡が細かくシュワシュワとなってきたら揚げ油から取り出し油をきる。熱い間に塩を振る。